Toz şeker nasıl eritilir? Şekeri 10-15 saniye ısıttıktan sonra, suyu azar azar ekleyin. Tarifinizin gerektirdiğinden daha fazla veya daha az su eklememeye dikkat edin. Bu noktada limon suyu ekleyin. Tavayı veya tencereyi dokunmadan yavaşça hareket ettirerek şekeri düşük ateşte eritmeye başlayın. Şeker neden katılaşır? Parçacıktan küreye. Bu dönüş, şeker parçacıklarının çıplak gözle görülemeyen küçük deliklerden dışarı atılmasına ve iplik benzeri kürelerde toplanmasına neden olur. Şeker eriyip dönerken, parçacıklar küçük deliklerden çıktıkça yüzey alanı büyür ve soğuk havaya maruz kaldığında anında tekrar katılaşır. Şeker nasıl çözülür? Şeker su ile karıştırıldığında çözünür ve kristaller sıvı hale gelir. Toz şekerin bozulduğunu nasıl anlarız?…
Yorum Bırak